手作りたくあん♡はまる最高の美味しさ♡
☆ミルミル @cook_40371644
思ってたよもすごく簡単に黄色のたくあんが簡単にできます♡
是非お試しください♡
このレシピの生い立ち
ミルミルレシピにたくあんレシピ２つあります。
此方は市販のたくあんの味付けを再現してます。
あと１つの方はピクルスの味付け風のレシピです。
自家製の大根が沢山冷蔵庫の野菜室にあり、大根の大量消費に考えてレシピにしました。
手作りたくあん♡はまる最高の美味しさ♡
思ってたよもすごく簡単に黄色のたくあんが簡単にできます♡
是非お試しください♡
このレシピの生い立ち
ミルミルレシピにたくあんレシピ２つあります。
此方は市販のたくあんの味付けを再現してます。
あと１つの方はピクルスの味付け風のレシピです。
自家製の大根が沢山冷蔵庫の野菜室にあり、大根の大量消費に考えてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を5mm幅に切り
塩を軽く振り
少し置きます。置いたら大根を絞りジップロックに入れます。 -
- 2
★の調味料を鍋に入れ沸騰させ火を止めます。粗熱をとりジップロックに入れます。ウコン、レモン汁、鷹の爪、出し昆布を入れます
-
- 3
最低でも２日間は付けます。色をみて染まっていたら3日目には食べれます♡色&浸かってるか味見して判断をお願いします。
-
- 4
ジップロックの大きさは大です。
冷蔵庫を開けるたびにジップロックの裏表をひっくり返ししてます。 -
- 5
漬けた汁は、ざるで流して大根の汁をきって大根をお皿に盛り付けしてます。
-
- 6
出し昆布は此方を今回使いました。参考にしてください♡
-
- 7
◎ウコンの色を考えジップロックの使い捨てで作ってます♡
- 8
出来上がりの写真です♡
-
コツ・ポイント
砂糖は何でもO.K.
レシピで作った砂糖はザラメで作ってます
漬け物を作る時の砂糖はザラメが、まろやかに仕上がります♡
多少砂糖で味が違ってきますがご了承下さい♡
◎早くて3日ぐらいで食べれます♡
味見してみて判断お願いします
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