旨！な【チキンとキノコのクリームソース煮

しめじは石突きを切り取り小房に分け、マッシュルームは小さな一口大に切る。

鶏肉は筋・脂肪を取り除き、一口大に切る。塩・胡椒を全体に振り、ポリ袋に加えて薄力粉を塗す。

フライパンにオイルを敷いて鶏肉を皮目を下にして広げる。中火にかけてこんがりと焼き色を付ける。

裏返して端に寄せ、空いたスペースに玉ねぎ・にんにくを加えて炒める。

玉ねぎに火が通ったらしめじ・マッシュルーム・白ワインを加えて1分程煮詰める。

●を加えて蓋をして5〜6分煮込む。

蓋を外して牛乳・生クリームを加え、火を少し強めて軽くとろっとするまで煮詰める（10分程）。

火を止めてバター・チーズを加える。

器に盛り、胡椒・パセリを散らす。