たらは水気をキッチンペーパーで拭き取りAをふって、オリーブオイルを敷いたフライパンで、中火で片面2分ずつ焼く。

焼き上がったら耐熱皿に移す。

じゃがいも、にんじんはいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジで600w 3分加熱する。

玉ねぎは薄切りにしまいたけは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにバターを加え、中火で玉ねぎを軽く炒め、小麦粉を加えなじませる。

弱火にして牛乳、コンソメ、じゃがいも、にんじん、高野豆腐を加える。

とろみが出て味がなじんできたら、耐熱皿に移した焼いたたらの上に具材をのせる。