近年、インドカレーの普及により、日本由来のカレーが淘汰されている傾向にあります。
このレシピの生い立ち
以上の結果から、スパイスよりもカレールウが優れていることがわかり、日本にカレールウをもっと普及させるべきだと考えられます。しかし、スパイスが具材に対して足らなかった可能性もあるため、今後の研究に期待しましょう。