鶏むね肉と彩り野菜の甘酢炒め
ちまちまち @cook_40148844
甘酢が美味しい。フライパンとポリ袋だけで良いので、後片付けがとっても楽♪むね肉なのでお財布に優しいメニューです。
このレシピの生い立ち
覚え書きです
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき1センチのいちょう切り、蓮根とさつま芋は1センチの輪切りにし、沸騰した湯で約５分茹でたらザルに上げておく。
- 2
茄子とピーマンは一口大の乱切りにする。
- 3
鶏むね肉は余分な皮と脂を取り除き、一口大に切って塩胡椒する。
- 4
①②③と片栗粉(各大さじ２)をそれぞれポリ袋に入れ、まんべんなくまぶす。
- 5
甘酢タレを作っておく。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、④の鶏肉を両面こんがりと焼き目がつくまで焼いて端に寄せておく。
- 7
④の茄子とピーマンをフライパンで焼く。茄子に油を吸わせながら両面に焼き色をつける。
- 8
⑦のフライパンに④の残りの野菜を入れ油を馴染ませる。
- 9
タレを入れて全体に絡ませながら火を通したら完成
-
- 10
仕上げに蜂蜜を垂らすとツヤが綺麗です♪
-
- 11
玉ねぎ１玉(くし切り)加えてみました。
甘味が増して美味しさUP⤴︎
コツ・ポイント
根菜類は茹でて作るから時短♪
野菜は何でもOKです
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