むきえびをボウルに入れる。片栗粉、塩を加えて揉み洗いする。水で洗い水気を切りビニール袋に入れ､下味調味料を加え揉み込む。

玉ねぎ､人参、ピーマンはみじん切りして耐熱容器に入れる｡1を加えて蓋をしてレンチンして茹でる。

泡だて器でよくかき混ぜる。☆を加えて混合わせ､蓋なしで800w1分〜レンチン！硬めのとろみがつくまで追加でレンチンする。

4に2を加えて混ぜ合わせる。ソースの味をみて塩コショウ､醤油等で調節する。

グラタン皿に薄くサラダ油を塗る。5を入れて表面をならす。

パン粉をボウルに入れ､サラダ油を掛けて混ぜ合わせてよく馴染ませる。

6の上に7を掛ける。オーブンのグリル機能15分〜チン！パン粉が良い色に焼けたら出来上がり！