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電気圧力鍋で鶏むねチャーシュー
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電気圧力鍋で鶏むねチャーシュー-レシピのメイン写真

電気圧力鍋で鶏むねチャーシュー

akkey-y
akkey-y @akkey

そのままおつまみに、ラーメンやチャーハンに。豚肉よりも脂質がだいぶ控えられてダイエット中にも。
このレシピの生い立ち
ラーメン用にチャーシューを作ろうと思ったのですが豚肉を買い忘れてたので。

そのままおつまみに、ラーメンやチャーハンに。豚肉よりも脂質がだいぶ控えられてダイエット中にも。
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ラーメン用にチャーシューを作ろうと思ったのですが豚肉を買い忘れてたので。

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電気圧力鍋で鶏むねチャーシュー

akkey-y
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そのままおつまみに、ラーメンやチャーハンに。豚肉よりも脂質がだいぶ控えられてダイエット中にも。
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ラーメン用にチャーシューを作ろうと思ったのですが豚肉を買い忘れてたので。

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材料

作りやすい分量
  • 鶏むね肉(皮なし) ３００ｇくらい
  • A
  • しょうが スライスで５枚くらい
  • にんにく ひとかけ
  • ねぎの青い部分 １０ｃｍくらい
  • 醤油 １００ｍｌ
  • 水 ５０ｍｌ
  • 酒 ５０ｍｌ
  • 胡椒 少々
  • 五香粉(あれば) 少々
  • 砂糖 小さじ１／２～好みの量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は厚みに包丁を入れて均等に２cmくらいになるようにする
    (開いたあと麺棒で叩いても可)

  2. 2

    鍋にAを入れて火にかける
    沸騰したら鶏肉とともに電気圧力鍋の窯に入れる

  3. 3

    ７０℃で１時間加熱する
    冷めるまでそのまま置く
    （味付け卵を作る場合はこの時ゆで卵を加える)

  4. 4

    食べやすい厚さにスライスして野菜などと盛り付け、好みで煮汁をかけて完成

  5. 5

    ＊余った煮汁は塩少々とねぎ油や鶏油などを加えて熱湯(薄めた鶏ガラスープでも)で割ってラーメンのスープにどうぞ

コツ・ポイント

食中毒予防のために必ず７０～７５℃で１時間加熱します。
濃い味が好みの場合は水を加えず醤油を増やしてください。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2024/02/23 10:03に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ にんにく 酒 しょうが 鶏胸肉

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