お肉にネットをかぶせ、フライパンで表面を焼く。
中まで火を通す必要はなく、表面に焼き目をつける。

●の材料と1のお肉を全て圧力鍋に入れ、フタをして中～強火にかける
注意)圧力鍋のスイッチは閉じたままにしてください!!

蒸気が出てきたら、そこから25～30分。
注意)火力はそのまま、圧力鍋のスイッチも閉じたまま!!

時間が経ったら火を止め、お鍋の圧力が下がるまで放置

できたての熱いうちは崩れてしまってスライスできないので、粗熱がとれたらジップロック等に入れて氷水や冷蔵庫などで冷やす

お好みの厚さに切ってできあがり♪