りんごは皮を剥いて芯を取り除き32等分にしてそれから半分に切る。

鍋に入れてグラニュー糖を塗し、蓋をして1時間置く。

弱火にかけて時々混ぜながら水分がなくなるまで煮詰め、バターとレモン汁を絡める。

冷凍パイシートを15分ほど置いて柔らかくしておき、型に入るくらいまで伸ばす。

パイシートを型に敷き詰め、その上にりんごを満遍なく敷き詰め、シナモンシュガーを振る。

型からはみ出た生地は切り落として丸めて伸ばしてからパイの上に被せる。

180度に予熱したオーブンで40分焼いて完成。