ごぼうのキャラメリゼ【かなえの森】
かなえの森☆佳奈恵 @cook_40429761
ヒーリングカレー【かなえの森】
トッピング副菜の香ばしい甘さを添えてくれるカレーに合うごぼうの甘い洋風きんぴら♡
このレシピの生い立ち
ベースのカレー【レシピID : 21663729】にトッピングして混ぜながら食べて楽しめるように、色・味・食感の組み合わせで簡単に出来るレシピを目指して、香ばしくて甘いキャラメリゼとごぼうを組み合わせたレシピです♡
ごぼうのキャラメリゼ【かなえの森】
ヒーリングカレー【かなえの森】
トッピング副菜の香ばしい甘さを添えてくれるカレーに合うごぼうの甘い洋風きんぴら♡
このレシピの生い立ち
ベースのカレー【レシピID : 21663729】にトッピングして混ぜながら食べて楽しめるように、色・味・食感の組み合わせで簡単に出来るレシピを目指して、香ばしくて甘いキャラメリゼとごぼうを組み合わせたレシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をむいて斜めにスライスしてから細い千切りにする
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- 2
水にさらしてあく抜きする
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- 3
中火でフライパンを熱して、オリーブオイル、にんにくチューブ、水気を切ったごぼうを入れて1分位炒める
-
- 4
水とコンソメキューブを入れて、弱火にして、水気がなくなるまで
ときどき混ぜながら煮る -
- 5
水気がなくなったら、黒砂糖を入れて焦げないように素早く混ぜて、さらに水気を飛ばす
-
- 6
水気が飛んでさらに炒めて、香ばしくなってきたら火を止めて完成♡
-
- 7
【黒糖】は沖縄県産のものを使用しました♡
すっきりした味わいです♡ -
コツ・ポイント
ごぼうとカレー粉の土の香りと香ばしい甘さが食べて楽しくなる組み合わせ♡
黒砂糖を焦がし過ぎないのがポイントです♡
水の無くなるタイミング、黒砂糖が焦げるタイミングを逃さないようフライパンをじっくり観察してね♡
つくれぽ
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