じゃがも、ブロッコリーは大きめの一口大、人参は少し小さく、ソーセージは浅く切り込みを入れておく。

玉葱はくし形、1/4個はみじん切りにする。

みじん切りにした玉葱はバターで炒める(極々弱火)

玉葱が少し色づいてきたら、玉葱、じゃがいも、人参を炒め、水を入れる。

しばらく煮てから固形スープ、ソーセージ、小さく切ったエリンギ、ブロッコリーを入れる。

最後に牛乳を入れ、塩、胡椒で味を調える。

生クリームがあれば一人大匙1杯程かけていただければグッとコクが出て美味しくなります。