鯖ソテーのトマトソース添え

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
鯖をトマトとワイビネガーとオリーブオイルのソースで食べる、簡単に作れる本格イタリアン風の一品です🐰🍅🐟🧅
このレシピの生い立ち
2024年は鯖が豊作らしいのとトマトが2月(暖かくなり出して)から6月(梅雨)までが旬らしいので作りました。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
鯖ソテーのトマトソース添え
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
鯖をトマトとワイビネガーとオリーブオイルのソースで食べる、簡単に作れる本格イタリアン風の一品です🐰🍅🐟🧅
このレシピの生い立ち
2024年は鯖が豊作らしいのとトマトが2月(暖かくなり出して)から6月(梅雨)までが旬らしいので作りました。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
作り方
- 1
タマネギを大きめのみじん切りにし、氷水または水に10分さらす。
- 2
ソースを作る。オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、塩、こしょうをボウルに入れ泡立て器で混ぜ乳化させる。
- 3
トマトのヘタを取り四角くきる。
- 4
バジルをみじん切りにする。
- 5
トマト、タマネギ、バジルをソースと混ぜる。
- 6
ソースを皿に盛る。
- 7
鯖を3枚おろし中骨を取って、半分に切る。
- 8
鯖に塩胡椒し強力粉を両面に軽く振る。
- 9
オリーブオイルをフライパンに引き、鯖を皮目から焼く。
- 10
裏返して両面よく焼く。
- 11
焼いた鯖をソースの上に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
鯖は生だと危ないのでよく焼きしてください。
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