鳥もも肉を食べやすい大きさに切ります。

切った鳥もも肉に塩コショウを振りかけます。
両面に振りかけて下さい。

鳥もも肉を袋に入れ、おろしニンニクを入れます。

酒を入れます。

袋の外から揉んだあと、袋の口を縛ります。
6時間くらい、冷蔵庫で寝かせます。

片栗粉の入った袋に、鳥もも肉を入れます。

片栗粉を絡めます。

フライパンに油を入れます。

フライパンに鳥もも肉を並べ、中火で焼きます。

片面が焼けたら、裏返して焼きます。

フライパンに蓋をして、蒸し焼きにします。

鳥もも肉に火が通ったら、両面を軽く焼きます。
蓋をしていた時の水分を飛ばします。

皿に移して、出来上がりです。