なすとピーマンのごまみそかけ

Name: なすとピーマンのごまみそかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 100ｇ; ピーマン 30ｇ; A みそ 大さじ1/2; A 砂糖 小さじ１; A 酒 大さじ１; A すりごま 小さじ１

健康☆させぼーん @cook_40233228

平成29年度佐世保市いきいき元気食事づくり教室のレシピです。
熱量42kcal、たんぱく質1.4ｇ、脂質1.1ｇ、カルシウム33ｍｇ、食塩相当量0.6ｇ（八訂）

なすとピーマンのごまみそかけ

健康☆させぼーん @cook_40233228

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材料

2人分

なす 100ｇ
ピーマン 30ｇ
A　みそ大さじ1/2
A　砂糖小さじ１
A　酒大さじ１
A　すりごま小さじ１

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作り方

1

なすは縦半分に切り、1cmの斜め切りにして水につけてあく抜きする。
ピーマンは縦半分に切り、種を取り1ｃｍ幅に切る。
2

1をそれぞれさっと茹で、冷水に取りしっかり絞る。
3

酒を煮切る。（沸騰させてアルコールをとばす）
Aを合わせる。
4

2を器に盛り、3をかける。

コツ・ポイント

みそだれは、こんにゃくや茹でかぼちゃなどにも合います。多めに作って常備しておくと便利です。

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つくれぽ

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健康☆させぼーん @cook_40233228

2024/03/27 23:49に公開

佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/

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なすピーマン酒味噌

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