〇を合わせておく。
鍋に入れて少し沸騰させアルコールを飛ばす。

※又は、
ラップをしないで電子レンジ500ｗで20~30秒加熱。（みりんのアルコールを飛ばすだけ

牡蠣は片栗粉をまぶし、水に入れてやさしく振り洗い。

酒25cc（分量外）に10分ほどつける。

フライパンに咲け50ｃｃを入れて、牡蠣を入れて、蓋をして中火以下で3分蒸し焼き。（酒が蒸発してしまわない火力で。）

裏返して3分蒸し焼き。

器に入れ、〇をかける。