オリーブ油以外の材料をホームベーカリーにセット、生地コースでスタート。

回り出したらオリーブ油を回しながら追加

もたついたり粉っぽい感じがしても、だんだんまとまります。

我が家のホームベーカリーは大体1時間20分ぐらいで一次発酵終了です

粉を打った上に生地を取り出してガスを抜き、八等分して丸める。
ラップをかけて10分ベンチタイム

再びガスを抜き成形して、オープンシートを敷いた上に並べて二次発酵。

最近はオーブンのスチーム発酵機能で35w、15分を使用してます。
室温だと40分ぐらい、約1.5倍に膨らめば良いそうです

190℃で10分焼きます。色付いて、持ち上げて軽くなっていたら焼き上がっています。

まだかな？の場合は焦げないようにアルミホイルをかぶせ、様子を見ながら2分ほど追加で焼いてみて下さい