卵と砂糖を混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
網でこす。

濡らした型に１を流し込む。

水を入れた圧力釜にすのこを入れ、ラップした２を入れる。

圧力釜を火にかける。
おもりが回り始めたら、弱火にして４分間、そのあと火を止め、自然に冷ます。

出来上がり。

うなぎのたれをかける。