レバーを牛乳に浸して臭み消し、その後水洗い

タレを作ります※材料欄
タレにネギの一部を入れる

ネギを輪切り、みじん切りして水晒し

フライパンにごま油をひき
豚レバーを炒める

焼目がついたらタレを投入、弱火〜中火で炒めます

水分が飛び、トロミがついたらご飯に乗せます

絞った水晒しネギをたっぷり乗せて、お好みでマヨネーズ、唐辛子を振って完成