まず肉または魚を少しのオイルで焼き付けて、野菜も投入し炒め合わせる

お水を張り、アクをすくったら、調味料を入れて煮る

最後にナンプラーを入れて味を確認、仕上げにレモン果汁を風味付けに振る程度、さらにコショウをふる。