まんばの卵とじ
きよダルマ @cook_40055415
ふと食べたくなる母の味！
ほっとする母の味！
まんばの煮物です(^^)
苦手と思われるお子様にも卵が入るので美味しく食べれるかな〜♪
ボリュームアップにもなりますょ(^^)v
このレシピの生い立ち
母から教わりました！
まんばの卵とじ
ふと食べたくなる母の味！
ほっとする母の味！
まんばの煮物です(^^)
苦手と思われるお子様にも卵が入るので美味しく食べれるかな〜♪
ボリュームアップにもなりますょ(^^)v
このレシピの生い立ち
母から教わりました！
アプリでひらく作り方
- 1
まんばはたっぷりめのお湯でさっと湯がき、ざるに取る。
蓋つきタッパーにまんばと水を入れて、冷蔵庫で一晩おきます。 - 2
あく抜きしたまんばをざるに取り、さっと洗って絞り、食べやすい大きさに刻む。
- 3
平天とにんじんを切っておく。
- 4
鍋にまんば、にんじん、平天を入れる。
-
- 5
だしの素、砂糖、酒、みりん、醤油、まんばがひたひたになるくらいの水を足し、蓋をして中火〜弱火で味が染みるまで煮る。
-
- 6
※普通の鍋なら15〜20分加熱。
※圧力鍋なら中火で加熱し、圧がかかったら、弱火にし5分加圧。その後は自然放置 -
- 7
※(ここからはお好みで)卵を落とし、固まったら完成！
お子さんがいる家庭は卵入れると喜んで食べてくれます(^^) -
- 8
煮ている間に煮汁がなくなってきたら、様子を見ながら水か酒を少量追加してあげる。
卵を落とす時は気持ち煮汁多めがよいです。
コツ・ポイント
まんばはゆがいてから丸一日程度水に浸します。
その時必ず冷蔵庫で保管して下さいね。(腐食防止)
あく抜きしたまんばは煮る前に水洗いし軽く絞ってから鍋に入れます。
煮汁は多過ぎない方が美味しいです。が、煮詰まり注意です！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21668541
