鍋に油を加えて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。火が通ったらネギを加えて、たまに炒め合わせながら全体に焼き色を付ける。

豚肉・しめじを加えて炒め、ほぼ火が通ったらカレー粉を加える。焦がさない様に全体にしっかりと炒める。

みりん・酒を加えて20秒程煮立て、だし汁・醤油を加えて、煮立ったら蓋をして10分煮る。

蓋を外して牛乳・ガラムマサラを加える。

再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、2分煮て火を止めて生クリームを加える。

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器に、茹でて水気をしっかりと切ったうどんを盛って6を掛ける。小ねぎを盛って一味唐辛子を振る。

※ 【カレーうどん（ID 20771443）】です。