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簡単レシピ ゼラチンで淡雪
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簡単レシピ ゼラチンで淡雪-レシピのメイン写真

簡単レシピ ゼラチンで淡雪

taechi309
taechi309 @taechi309

ふんわり口溶けな淡雪をゼラチンで作ってみました
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ひな祭りのデザートに作ってみたくて作りました

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材料

4人分
  1. *粉ゼラチン 5g
  2. *水(ふやかす用) 15cc
  3. *ぬるま湯 100cc
  4. 卵白 2個分
  5. グラニュー糖 50g
  6. いちごジャム 大さじ2
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作り方

  1. 1

    *粉ゼラチンを*水でふやかす
    *ぬるま湯を入れて溶かして冷ます
    溶けない場合は湯煎する
    絶対に沸騰させないように!

  2. 2

    卵白にグラニュー糖を入れてメレンゲを作る
    きめ細やかなツノが立つくらい

    • 簡単レシピ ゼラチンで淡雪作り方2写真
  3. 3

    ❶の液を❷に少しずつ流し入れる

    その際はハンドミキサーで泡立てています
    ❶の液は3分の1残す

  4. 4

    器に流し入れる
    冷蔵庫で冷やし固める

    • 簡単レシピ ゼラチンで淡雪作り方4写真
  5. 5

    ❸で残したゼラチン液に
    いちごジャム大さじ2を溶かし
    冷やし固めスプーンで細かくする
    型から取り出した淡雪にトッピング

    • 簡単レシピ ゼラチンで淡雪作り方5写真

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりツノが立つくらい
高速で泡立て
その後低速で泡を安定させる

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taechi309
taechi309 @taechi309
2024/03/03 07:03に公開
お料理、お菓子作り、パン作りオリジナルメニュー考えたりするのが好きです♡料理ブログを書いています Ameba たえちのキッチンφ(c・ω・ )ψ モグモグ Instagram taechi309よろしくお願いします。
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