鶏むね肉のハニーマスタード焼き&野菜炒め
しっとり柔らかいマスタードチキン！むね肉でももも肉でもおいしい！ハニーマスタードソースでもいいけど高いので、作っちゃお！
このレシピの生い立ち
ハニーマスタードソースで鶏むね肉を焼いたら驚きの美味しさだったんですが、ソース自体がそこそこ高いので蜂蜜と粒マスタードチューブでやってみました。
残り汁も野菜炒めで使えるのでエシカルといえばエシカル
鶏むね肉のハニーマスタード焼き&野菜炒め
しっとり柔らかいマスタードチキン！むね肉でももも肉でもおいしい！ハニーマスタードソースでもいいけど高いので、作っちゃお！
このレシピの生い立ち
ハニーマスタードソースで鶏むね肉を焼いたら驚きの美味しさだったんですが、ソース自体がそこそこ高いので蜂蜜と粒マスタードチューブでやってみました。
残り汁も野菜炒めで使えるのでエシカルといえばエシカル
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はフォークで全体を刺してから、大きめのひとくちサイズに切ります。皮も切ります。
- 2
肉をタッパーに入れ、塩を軽く振ります。柔らかくなるはちみつも全体に少し絡むくらいかけます。後で混ぜても先に混ぜてもOK
- 3
マスタード(粒有りがより美味しいよ)を全体にかけて混ぜます。
蓋して半日、30分置く。時間がなければそのまま焼くのもOK -
- 4
★★野菜炒めの準備(なくてもOK)
①春雨→カップに水と入れてレンチン1〜2分
②マロニー→肉を焼く前に茹でておく - 5
油は入れず、鍋に皮を下にして並べます。上からタッパーに残った汁をかけ、蓋をして弱火で2分焼きます。
-
- 6
※この間の菜箸は面倒でも洗いましょう。カンピロバクターが怖いので…ンネッッ
- 7
裏返して、蓋をして弱火で2〜3分焼きます。
焼けたら肉を皿に出しておきます。 -
- 8
★野菜炒め
肉を出した上に春雨orマロニー、カット野菜を乗せます。
醬油、みりん(あれば)、カンタン酢、七味唐辛子をin -
- 9
中火で軽く混ぜてから蓋をして2分蒸します。その後野菜がしんなりするまで炒めます。
-
- 10
器に盛って完成♡
特に米に合います。 -
- 11
鶏モモ肉でやるとプリプリ感がすごい！安い時に唐揚げ用のモモ肉で作ってます。
コツ・ポイント
はちみつは入れすぎると甘くなるので、全体に絡むくらいで大丈夫です。
肉は弱火で蒸し焼きにします。ひとくちサイズに切らずにそのまま焼いてからカットしても美味しいです。
鶏もも肉は安い時に使ってます。プリプリして美味しい♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
