ねぎをみじん切り、長いもを5㎜幅に輪切りにし、にんにくはスライスしておく。

ボウルに鶏ひき肉とねぎ、塩こしょう、醤油を入れ、粘り気が出るくらいまで混ぜる。

長いもの片面に片栗粉をつける。

片栗粉がついた面に②をピンポン玉くらいのせ、平らに広げる。

もう１枚の長いもを片栗粉がついた面が②に接するようにはさみ、形を整える。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて炒め、⑤を並べフタをして弱火で5分焼く。

ひっくり返して反対側も同じように焼いたら出来上がり。