ボウルに米粉、オートミール、紅茶、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。

米油を加え、ゴムベラで切るようにしてぽろぽろにするように全体に馴染ませる。

メープルシロップ、無調整豆乳を加え、ある程度混ざったらくるみも加え、ぎゅっと押さえながら生地をまとめる。

ラップでぴったりと包んで綿棒で形を整え、冷蔵庫で休ませる。
※ここで予熱開始がおすすめ。
※休ませずすぐ焼いてもOK。

オーブンの予熱が完了したら、生地を4つにカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせて200℃で15～20分焼く。