玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーでしぼる。ボウルを用意する。

玉ねぎ、レモンの絞り汁、砂糖、醤油、オリーブ油、酢、化学調味料を入れかき混ぜる。

トマトは沸騰した鍋に入れ、2分くらいで氷水に取る。皮をむく。輪切りにする。器に盛り、上からドレッシングをかける。