ひじきと豆の五目寿司用 酢飯
ひな祭りなどお節句の五目御飯や、いなり寿司の酢飯に。嬉しいひじきと豆（銀杏か枝豆）入りです。
このレシピの生い立ち
雛壇に供えようと今晩は五目寿司にしました。絹さやを買いに行ったら既に売り切れ。うっかりあるものだとばかり思っていたら、冷蔵庫に油揚げはなし(T . T) なので、戸棚からひじきを、冷凍庫からは銀杏（枝豆もあった！）を取り出して作りました♪
ひじきと豆の五目寿司用 酢飯
ひな祭りなどお節句の五目御飯や、いなり寿司の酢飯に。嬉しいひじきと豆（銀杏か枝豆）入りです。
このレシピの生い立ち
雛壇に供えようと今晩は五目寿司にしました。絹さやを買いに行ったら既に売り切れ。うっかりあるものだとばかり思っていたら、冷蔵庫に油揚げはなし(T . T) なので、戸棚からひじきを、冷凍庫からは銀杏（枝豆もあった！）を取り出して作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ヒジキと水をボウルなどの容器に入れて30分程度つけておきます。
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- 2
ニンジンとレンコンを洗って皮をむき端は切り落とします。ニンジンは長さ2cmの千切りに、レンコンは薄くいちょう切りにします
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- 3
シイタケは洗っていしづちをとり、薄切りにします。
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- 4
ギンナンかエダマメは塩少々で茹でて、湯を切っておきます。
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- 5
小さめの鍋に、ニンジン・レンコン・シイタケ・ヒジキを入れて、酒・砂糖・みりんを加えて混ぜながら炒め煮します。
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- 6
３分経ったら醤油を加えて、さらに焦げないように気をつけながら汁気が半分ほどになるまで煮詰めてから火を止めます。
-
- 7
白米に、⑥の具を軽く汁気を切って乗せます。ギンナンかエダマメ、酢を加えます。
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- 8
うちわなどであおいで白米を冷ましながら、しゃもじを切るように動かしながら混ぜます。全体がまんべんなく混ざったら完成♪
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- 9
【2024年4月2日】「五目すし」の人気検索で１位になりました。沢山の方々、覗いて下さりどうもありがとうございました♪
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- 10
【2024年3月5日】「五目すし」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
シイタケは干しシイタケを戻したものでも生でも良いです。
レンコンの替わりにささがきして水にさらしてあく抜きしたゴボウでもOK。
つくれぽ
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