塩麹パウダー！時短15分！柔らか豚の角煮
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
塩麹パウダー！はじめて使ったので、色々試したい調味料☆時短で、煮込むだけで柔らか角煮の完成！！脂を取ることでヘルシーかも
このレシピの生い立ち
何回か使わないと、効果実感できないタイプ
塩麹パウダー！時短15分！柔らか豚の角煮
塩麹パウダー！はじめて使ったので、色々試したい調味料☆時短で、煮込むだけで柔らか角煮の完成！！脂を取ることでヘルシーかも
このレシピの生い立ち
何回か使わないと、効果実感できないタイプ
作り方
- 1
新しい調味料を手に入れました
塩麹パウダー！！お肉の全面にまぶします -
- 2
鍋に、肉、牛蒡(ぶつ切り)を入れ、中火に火をつけます。豚肉から油が出るので、油はいらない。
豚肉の前面じっくり焼く -
- 3
全面、焼き色がついたら、水(150mlくらい)、酒(大さじ1)を入れ、煮立ったら★を入れ火を弱め、落とし蓋をし15分煮る
-
- 4
15分煮た後、落とし蓋をとります。味を整え、蓋なし弱火のまま15〜20分程度煮る。茹で卵を入れるなら火を止めた後に入れる
-
- 5
すぐに食べても美味しいですが、いったん余熱を取り、冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので、丁寧に脂を取り、温めて食べても美味しい
-
コツ・ポイント
・圧力鍋など使わなくても、塩麹パウダーで、少ない煮込み時間で柔らか！
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