鮭は一口大に切り塩コショウをしておく。人参は短冊切り、キャベツは一口大に切り舞茸は小房に分けもやしは洗ってザルにあげる。

鮭に強力粉を薄くまぶし温めたフライパンに油を敷き両面こんがり焼きはじに寄せて残りの野菜類をいれる

野菜の上に鮭を乗せて蓋をし弱火で5分位蒸し焼きする。蓋を開けAの合わせ調味料を回しかけバターも加えて蓋をする。

5分位したら全体的に混ぜてもう一度蒸し焼きにして野菜にタレが馴染んだら出来上がり。