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土筆酢漬け
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土筆酢漬け-レシピのメイン写真

土筆酢漬け

あーちゃん美味しい物
あーちゃん美味しい物 @cook_40103140

うまく保存してお正月のおせちに使ったこともありますが、瓶の消毒とかはしっかり
花見のお弁当にちらし寿司にして飾っても
このレシピの生い立ち
多分、祖母から母に伝わったもの

うまく保存してお正月のおせちに使ったこともありますが、瓶の消毒とかはしっかり
花見のお弁当にちらし寿司にして飾っても
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多分、祖母から母に伝わったもの

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あーちゃん美味しい物
あーちゃん美味しい物 @cook_40103140

うまく保存してお正月のおせちに使ったこともありますが、瓶の消毒とかはしっかり
花見のお弁当にちらし寿司にして飾っても
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多分、祖母から母に伝わったもの

うまく保存してお正月のおせちに使ったこともありますが、瓶の消毒とかはしっかり
花見のお弁当にちらし寿司にして飾っても
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材料

数人分
  • 土筆 ひと束
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 50cc
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    土筆を摘む あるいは買ってきたらきれいに洗って 周りについているはかまを取る

  2. 2

    浸かるよりは多めの湯で30秒ほど茹でる

  3. 3

    水にしばらく浸けて苦味を取る
    これはもう好き好きで1時間くらいからひと晩

  4. 4

    水気を切って調味料をよく混ぜ土筆を漬け込み密閉容器に入れる

コツ・ポイント

苦味が苦手でなければ水に漬けるのを省略しても
調味料も好きな味加減にしてください

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あーちゃん美味しい物
あーちゃん美味しい物 @cook_40103140
2024/03/07 07:13に公開

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