さくら仕立てを葉っぱごと包丁で切り、ペースト状にする。
※花は飾り用としてとっておく。

鍋に水と寒天を入れ、よく混ぜ火にかけ沸騰させる。

沸騰したらさらに2分くらい煮溶かし、ねりあんを入れさらに3分間弱火でゆっくりよく混ぜる。

火からおろし、粗熱をとり、1を入れる。
とろみがつくまで全体をよく混ぜる。

お好みの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
完全に固まったら食べやすい大きさいに切る。

こちらの商品を使用しました。
【勝喜梅】春季限定さくら仕立て【桜】1包入