紹興酒漬け数の子チャーハン
紹興酒漬けの数の子の旨味と風味が溢れる絶品チャーハンです！
このレシピの生い立ち
数の子を紹興酒漬けにしてチャーハンに！
作り方
- 1
紹興酒7：鶏ガラスープ2：老抽1の割合にして数の子を1晩漬けおく。
- 2
青梗菜とネギのみじん切りと紹興酒漬けの数の子。
-
- 3
卵、ご飯を炒めて塩胡椒、油辣醬を加え炒める。
-
- 4
具材を入れ、仕上げに醤油。
-
コツ・ポイント
数の子に火を通し過ぎないように。
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