炒りごまはフライパンでサッと炒る。なばなは1cm長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、なばなを軽く炒め、きれいな色になったところでじゃこを加えて更に炒める。

なばなにしっかり火が通ったらしょうゆをフライパンのふちに沿うようにして回し入れ、火を止める。

3に炒りごまを指で軽くつぶして振り入れ軽く混ぜ、熱いうちにご飯と合わせる。