丸美屋麻婆豆腐 挽き肉・ネギ・花椒油足し
mc6800 @cook_40430072
自分で一から作るより、丸美屋麻婆豆腐をベースして、挽き肉、ネギ、花椒油追加で簡単に美味しく本格的な味にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
父親ひとり炊事生活15年でたどり着いたレシピです。
丸美屋麻婆豆腐 挽き肉・ネギ・花椒油足し
自分で一から作るより、丸美屋麻婆豆腐をベースして、挽き肉、ネギ、花椒油追加で簡単に美味しく本格的な味にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
父親ひとり炊事生活15年でたどり着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
丸美屋 麻婆豆腐の素についているトロミ液の素を水で溶いておきます。
- 2
長ネギに縦に包丁を入れてから…
（香りが立ちます） -
- 3
長ネギをみじん切りにする。
-
- 4
フライパンを熱してごま油で豚挽き肉を色が変わるまで炒めます。
-
- 5
水と丸美屋 麻婆豆腐の素を加えます。
-
- 6
木綿豆腐を賽の目に切って加えます。
-
- 7
30秒くらい煮ます。
-
- 8
火を止め、木べらでゆっくりかき回しながらトロミ液を1箇所に落として、混ぜていきます。
-
- 9
みじん切りにした長ネギを入れて火をつけ、トロミが付くまで煮ます。
-
- 10
火を止め、花椒油を回し入れます。
-
- 11
豆腐が崩れないようにかき混ぜて完成です。
-
コツ・ポイント
長ネギは縦に包丁を入れてからみじん切りで最後に入れると香りが出てシャキシャキが美味しいです。
火を止めてからの花椒油で決まりです。
しびれるのが苦手な人は花椒油を半分に減らしてください。
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