菜の花を５ミリ幅に切る。鷹の爪も５ミリ幅に切る。

フライパンにごま油、鷹の爪、菜の花の茎の方を入れ、中強火で2分ほど炒める。

残りの菜の花、みりん、しょうゆを入れ、水分がなくなるまで炒めたら、白ごまを入れて火を止める。