ポリポリ食感【切り干し大根のナムル】
mieuxkanon @mieuxkanon
ポリポリ食感の切り干し大根とほうれん草を、ネギ・ごま・にんにく・ごま油・鶏がらスープの素で味付けしたナムルです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物の他、サラダ・和え物に使ってもとても美味しいので、今回はネギを加えた我が家の定番ナムル味に味付けしました。
ポリポリ食感【切り干し大根のナムル】
ポリポリ食感の切り干し大根とほうれん草を、ネギ・ごま・にんにく・ごま油・鶏がらスープの素で味付けしたナムルです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物の他、サラダ・和え物に使ってもとても美味しいので、今回はネギを加えた我が家の定番ナムル味に味付けしました。
作り方
- 1
切り干し大根は水大匙2＋塩小匙1/3（各分量外）と共にボウルに加えてよく揉み込みむ。
- 2
サッと水洗いして、水（分量外）に浸して20分程置く。
-
- 3
人参は細切りにして耐熱ボウルに加え、水を少し振りかけてふんわりラップをしてレンジ（600w）で30秒加熱する。
-
- 4
●を合わせておく。
- 5
ほうれん草は食べやすい長さに切り、切り干し大根は水気を絞って長さを半分に切る。
-
- 6
ボウルに切り干し大根（解して）・ほうれん草・水気を絞った人参を加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
●を回し入れて混ぜ合わせ、ごま・海苔（千切って）を加えて和える。
-
- 8
。
-
- 9
。
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コツ・ポイント
前以て全ての具材を解して混ぜ合わせておくと、調味料を加えてから和え易いです。
今回韓国海苔を使用しましたが、焼き海苔でも味付け海苔でもOKです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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