あすっこのオリーブオイル炒め♪

ミント15♪ @cook_40373345
クセがなく柔らかな甘みのあすっこを塩こしょうだけで炒めてみました♪美味しい歯応えと優しい甘みがあっさり味によく合います。
このレシピの生い立ち
八百屋さんであすっこを見つけたので♪店頭であすっこを見かけると春が来たなぁ♪とわくわくします♡
あすっこのオリーブオイル炒め♪
クセがなく柔らかな甘みのあすっこを塩こしょうだけで炒めてみました♪美味しい歯応えと優しい甘みがあっさり味によく合います。
このレシピの生い立ち
八百屋さんであすっこを見つけたので♪店頭であすっこを見かけると春が来たなぁ♪とわくわくします♡
作り方
- 1
あすっこは、切り口を落とし、きれいに洗う。人参は皮を剥き、食べやすい大きさの細切りに。彩り用にハムも細切りにしておく。
- 2
茎の方から葉っぱへと熱湯にサッと浸した後、水に取り、色止めをしてからザルあげておく。
- 3
②のあすっこは、水気を絞り、食べやすい大きさに切っておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し人参→あすっこ→ハムの順に加えて炒め、最後に塩こしょうで味を調えたらもう完成です(^^)
- 5
【補足】あすっこ自体に柔らかな甘みもあるので、塩こしょうだけであっさり美味しく頂けます♡お弁当の色味にもお勧めです。
コツ・ポイント
後で炒めるので、最初は茹でると言うよりも、サッと熱湯に浸す位が歯応えも残って、丁度いいと思います(о´∀`о)ノ
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