【カラメルソース】
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中弱火で鍋を傾けながら砂糖を溶かします。※へらでかき混ぜないで下さい。

カラメル色になったら、熱湯を入れ、鍋を回して混ぜます。
※はねるので気をつけて下さい。

手早くプリンカップ（耐熱容器）に注ぎます。

【卵液】
牛乳を中火にかけ、鍋肌がフツフツしてきたら火を止めます。（５０度程度）

卵をボールに割り入れ、よく溶きほぐし、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。

温めた④の牛乳を加え、よく混ざったら、ザルなどで濾します。

③のカラメルソースの上に⑥の卵液を注ぎます。

フライパンに１㎝程度のお湯を沸かし、キッチンペーパーを２枚重ねて敷き、⑦のプリンを並べ、ペーパータオルを被せます。

蓋をして中火にかけ、湯気が立ってきたら弱火にし、10分程加熱します。※蓋はずらします。

一度様子を見て、卵液が上がってこなければ、冷水を入れたバットに取り出します。※ゆるければ１～２分加熱してください。

【なめらかプリン加熱時間：約１０分】

かためのプリンは、さらに３～５分加熱し、固まったら冷水を入れたバットに取り出します。

【かためのプリン加熱時間１３～１５分】

粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やしてお召し上がり下さい。