卵を割って溶いておく。
バターを室温に戻す。

ボウルにパン粉・きな粉・砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳・卵も加えてよく混ぜる。

バター・黒胡麻も入れて混ぜ、ひとまとまりにし、18等分に分けて丸める。

鍋に油を深さ1cmほど入れて加熱し、3を入れてこんがりするまで転がしながら揚げ焼きする。

油をきってお皿にのせる。お好みで砂糖をまぶす。