豚肉入り★きんぴらごぼう
豚肉でさらにおいしい定番のきんぴらごぼう☆
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが好きなのでレシピにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして灰汁を抜き、水気を切っておく
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- 2
にんじんは千切りにする
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- 3
フライパンにごま油を熱し一口大に切った豚肉を炒める
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- 4
豚肉に火が通ったら、ごぼうと人参をしんなりするまで炒める。粉末だしの素小さじ1も加える。
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- 5
全体的に火が通ったら、酒大さじ1.5、砂糖大さじ1弱、みりん大さじ1、醤油大さじ1を加えてよく炒め合わせる。
- 6
蓋をして中火で3分ほど煮詰める。（汁気をとばす）
- 7
器に盛り付けたらゴマをふりかけて完成！
コツ・ポイント
ごぼうは先に軽くゆがくと、軟らかめに仕上がります。
豚肉は細切れを使用していますが、豚バラやベーコンでもおいしいです。
甘めが好きな方は、砂糖とみりんを大さじ1.5ずつでも良いかもしれません。
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