フライパンに豆乳、水、醤油、パスタを半分に折って入れたら中火にかける。パスタが固まらないようほぐす。

沸騰したらほうれん草を入れ、蓋をしてパスタが柔らかくなるまで蓋をして弱めの中火で待つ。

蓋を開け、ソースが程よい量でパスタが茹でられていればOK。水分が少なかったら豆乳を足して味を整える。

火を止めてオリーブオイルを2回り、ピザ用チーズを入れる。
余熱で溶けるまで待つ。

ねじるように盛り付けると冷めにくいらしいです。最後に好みでブラックペッパーをかけて完成！