玉ねぎはくし切り、ハムは1cm四方に切る。

●をよく混ぜておく。

フライパンにオリーブオイル半量（大さじ2）を入れて中火で温め、①を軽く火が通るまで炒める。

③を②に入れて軽く混ぜる。

残りのオリーブオイル（大さじ2）とバターを③で使ったフライパンに入れて中火にかけ、バターが溶けて色付いたら④を入れる。

縁が少し固まったらヘラで外側から内側へ優しく混ぜる。

全体が半熟程度まで固まってきたらミックスチーズを全体にのせてフタをする。弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

☆を混ぜてソースを作る。

⑦のチーズが溶けたらお皿に盛り、⑧のソースをかけてできあがり！