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コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め
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コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め-レシピのメイン写真

コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

フライパンひとつでささっと完成！
コク旨なオイスター味にピリッときかせた黒こしょうがポイント◎お箸がどんどん進みますよ♩
このレシピの生い立ち
牛肉とれんこんがあったので、中華風の味付けにしようと思い、オイスターソース炒めにしました。

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コク旨なオイスター味にピリッときかせた黒こしょうがポイント◎お箸がどんどん進みますよ♩
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牛肉とれんこんがあったので、中華風の味付けにしようと思い、オイスターソース炒めにしました。

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コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

フライパンひとつでささっと完成！
コク旨なオイスター味にピリッときかせた黒こしょうがポイント◎お箸がどんどん進みますよ♩
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牛肉とれんこんがあったので、中華風の味付けにしようと思い、オイスターソース炒めにしました。

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コク旨なオイスター味にピリッときかせた黒こしょうがポイント◎お箸がどんどん進みますよ♩
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材料

2人分
  • 牛切り落とし肉 160g
  • ◎しょうゆ 小さじ1
  • ◎酒 大さじ1/2
  • ◎片栗粉 小さじ1
  • ◎塩 適量
  • れんこん 150g
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    牛切り落とし肉に◎をもみ込む。れんこんは3～5mm幅の輪切りにし、酢水にさらす。にんじんは3〜5mm幅の半月切りにする。

    • コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、れんこんを焼き、取り出す。

    • コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    そのままのフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら牛肉、にんじんを入れて炒める。

    • コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    具材に火が通ったら、れんこんを戻し、オイスターソースを加えて炒め合わせる。

    • コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、黒こしょうをふる。

    • コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・れんこんは大きいものは半月切りにしてください。

・れんこんはあまり動かさず、こんがり焼くようにしましょう。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/02/29 07:43に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 にんじん れんこん 牛細切れ にんにく 酒 しょうが

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