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材料

  1. 赤魚 3切（150g）
  2. 塩麹 大2
  3. おろしにんにく 小1
  4. おろししょうが 小1
  5. 醤油 小1
  6. 片栗粉 適量
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    ボウルにビニール袋をセットします。

  2. 2

    塩麹・醤油・おろしにんにく・おろし生姜を入れます。

  3. 3

    ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

  4. 4

    赤魚を入れます。

  5. 5

    ビニール袋の上から揉んでなじませます。
    このまま冷蔵庫で15〜20分漬けおきます。

  6. 6

    別のボウルにビニール袋をセットします。

  7. 7

    片栗粉を入れます。

  8. 8

    漬け込んだ塩麹をキッチンペーパーで拭き取ります。

  9. 9

    片栗粉の入ったビニール袋に赤魚を入れます。

  10. 10

    ビニール袋を振って片栗粉をまぶします。

  11. 11

    フライパンに油を入れて中火にします。

  12. 12

    フライパンに赤魚を皮を下にして入れます。

  13. 13

    焼きあがったら取り出します。

  14. 14

    お皿に盛り付けて完成です。

  15. 15

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  16. 16

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