カブの葉を切り落とし、白い部分だけ使います。
皮を剥いて、半分に切り、そこから薄切りにする。

カブに塩を振って、柔らかくなったら手で水気を切る。

ボウルにカブと残りの材料を入れてよく混ぜたら完成。