大人味【ワインポークのトマトオリーブ乗せ
mieuxkanon @mieuxkanon
白ワイン＆ガーリックの風味でそのままでも美味しい豚肉に、セミドライトマト＆オリーブを散らした大人味な一品です。
このレシピの生い立ち
味付きのドライトマト＆オリーブがあったので、美味しくてよく作るワイン蒸しポークに散らしました。
豚肉と相性バッチリでとても美味しいです。
ワインのおつまみとしてもおススメです。
大人味【ワインポークのトマトオリーブ乗せ
白ワイン＆ガーリックの風味でそのままでも美味しい豚肉に、セミドライトマト＆オリーブを散らした大人味な一品です。
このレシピの生い立ち
味付きのドライトマト＆オリーブがあったので、美味しくてよく作るワイン蒸しポークに散らしました。
豚肉と相性バッチリでとても美味しいです。
ワインのおつまみとしてもおススメです。
作り方
- 1
豚肉は長ければ長さを半分に切る。クルクルと巻いて串に刺し、両面に塩・胡椒・ガーリックパウダーを振る。
-
- 2
ドライトマト・オリーブは食べ易い大きさに切る。
-
- 3
1をフライパンに並べて強めの中火に掛け、両面こんがりと焼き色を付ける。
-
- 4
余分な脂を拭き取り、白ワインを回し入れて蓋をし、火を少し弱めて1分程蒸し焼きにする。
- 5
串から外して器に盛り、ドライトマト・オリーブを盛って、パセリ・粗挽き胡椒を散らす。
-
- 6
※ 豚ロースソテー用肉を一口大に切って使用しても美味しいです。
コツ・ポイント
豚肉は長さ30㎝程の物を半分に切って使用しています。
豚肉にこんがりと両面焼き色を付けてください。
今回味付きのトマト＆オリーブを使用しています。（このままおつまみとして食べられる、デパ地下で売っている様な感じの物です。）
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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