長ねぎの豚バラ巻
直ちゃん先生 @cook_40062765
甘く柔らかい長ねぎと巻いたお肉が口いっぱいに幸せを持ってきてくれます。お弁当のおかずにもいいですね(*^^*)
このレシピの生い立ち
作って職場に持っていったら「美味しい!」と言ってくれたのでまた作りました
長ねぎの豚バラ巻
甘く柔らかい長ねぎと巻いたお肉が口いっぱいに幸せを持ってきてくれます。お弁当のおかずにもいいですね(*^^*)
このレシピの生い立ち
作って職場に持っていったら「美味しい!」と言ってくれたのでまた作りました
作り方
- 1
肉を並べて塩、胡椒を全体にふります
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- 2
長ねぎの外側1枚を除いて、根元と葉を切りばら肉を巻きます。巻き終わったら半分に切り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
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- 3
フライパンに少なめにサラダ油をひき中火より弱めな火加減で焼いていきます
-
- 4
全体に焼き色がつくまで焼きます
-
- 5
お酒をいれ、全体に醤油をかけてフライパンの蓋をして弱火で焼きます。1分位したら転がしながら全体に絡ませます
-
- 6
お皿に上げ、4つに切ります
-
- 7
出来上がりです
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コツ・ポイント
焼き上がりに肉がめくれずに仕上げるためには・・
→薄めのばら肉を使い、キッチリと引っ張りぎみに巻きつけます
→片栗粉をまんべんなくまぶしてください
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