肉巻き長ねぎ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
長ねぎは一年中出回っていますが、旬はやはり寒い時季！
よく焼くとジューシーでとても甘くなります♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
肉巻き長ねぎ
長ねぎは一年中出回っていますが、旬はやはり寒い時季！
よく焼くとジューシーでとても甘くなります♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは洗い、青い部分を10cm長さに切る。
- 2
白い部分は4cm長さの輪切りにしビニール袋に片栗粉小さじ2と共に入れてふり、全体につける。
- 3
豚バラ肉は長い場合は半分に切る。
輪切りにしたねぎを豚バラ肉で巻き、巻き終わりに片栗粉（分量外）を少しつける。 - 4
フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れ、３の巻き終わりを下にして並べる。空いているところに青い部分も入れる。
-
- 5
焼き色がついたらひっくり返して焼く。
- 6
酒を加えてふたをして3分蒸し焼きにする。
ふたを取って塩と一味唐辛子をふる。
熱い内に食べる。 - 7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 8
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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