◆を混ぜ合わせる。

[長ねぎ]は小口切りにする。[鶏もも肉]は大きめの一口大に切って◇で下味を付け、10分程置く。

ペーパータオルで鶏もも肉の水けを拭き取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて中火で加熱し、3を皮目を下にして並べる。2分後裏返し、火を弱めフタをして5分焼く。

器にお好みの生野菜と、4を盛り付ける。

軽く拭いたフライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、★を加えて香りが立つまでよく炒める。1を加えて全体をよく絡ませる。

5に6を適量かける。