ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡だて器でかき混ぜる。

1に牛乳､バニラエッセンス､ブランデー､インスタントコーヒーを加えてよくかき混ぜる。

2を茶漉しで濾し､耐熱プリン容器に入れる。上にマシュマロをのせる｡お好みでチョコレートシロップを掛ける。

鍋に4を入れ､液面の高さ位まで水を入れる｡蓋をして加熱。ゴトゴト沸騰したらごく弱火にして15分〜加熱する。